自從從北歐回來之後就念念不忘北歐的baby potato，在北歐吃到的時候真的覺得驚為天人!!怎麼可以這麼好吃，而且小小一顆很方便。
因為產季的關係，冬天台灣沒有在賣這種小馬鈴薯，夏天的話全聯有時候會賣一小包4~5顆裝的，Costco也會進，所以夏天買比較容易，若是冬天想要吃的話就可以用我這次的網購方式。
後來就在網路上找還真的被我找到了，因為太興奮了所以想先偷渡開箱分享買到的小馬鈴薯，順便做個烤馬鈴薯的小實驗XD
我是在「歐陸食材小舖」買的，網址：https://www.theeupantry.com/
裡面有賣各種歐陸食材和器皿設備，同時也有分享歐陸料理的教學，記得好像單筆消費滿三千免運，未滿三千的話，一般的冷藏宅配為$150，詳細的運送金額請看：https://www.theeupantry.com/pages/%E5%88%9D%E6%AC%A1%E8%B3%BC%E7%89%A9%E8%AA%AA%E6%98%8E
我覺得他們的網頁寫得很清楚，可以讓人很放心的購買，而且我當天早上下訂，下午就接到電話詢問我是否有訂購，然後隔天我就收到貨了，非常之快速，覺得很棒!!
小馬鈴薯有賣兩種包裝，一種只有6顆裝，一種是2公斤裝，三種顏色隨機。想說6顆裝也太少，還是買了2KG的，一包$300。隔天下班回家就去警衛室領了包裹，小馬鈴薯是冷藏配送的。
打開包裝之後可以看到明細、發票和用氣泡紙包住的食材。連發票和明細都有用小袋子裝覺得細心。(有發票代表是我自己購買的，非葉配捏)
打開之後可以看到用紙袋裝著的食材。(可惜紙袋有些破掉…)
打開紙袋後長這樣，馬鈴薯其實有點大小不一，但比起一般馬鈴薯還是算小的，而且當我拿起來看的時候有驚呼了一下，每顆表面都非常的乾淨!一袋2KG的小馬鈴薯，大約有20顆左右。
接下來就來進行烤馬鈴薯的不專業小實驗…..
之前烤馬鈴薯都是馬鈴薯洗洗切一切就丟烤盤去烤，烤不出內部鬆軟的感覺，整個口感偏硬，這次特地看了別人的食譜想說來試看看。另外這次還把放在冰箱很久的冷凍花椰菜也一起烤一烤XD
1.首先，先把馬鈴薯切塊。紫色馬鈴薯在切的時候會流出紫色的汁液，建議最後再切紫色馬鈴薯。(別看小小一碗，我用了7顆馬鈴薯……..最後有點吃太飽XD)
2.煮一鍋水，水的高度要能淹過馬鈴薯們就好。(這邊用很一般Hola買的雪平鍋)
3.水滾後就把馬鈴薯們丟進去煮，然後要加些鹽一起煮。
4.水滾後繼續再煮個大概10分鐘，這期間要顧好馬鈴薯的硬度，只要能用筷子插過馬鈴薯最厚的部分就可以拿起來了。我沒顧好有點過軟….
(有人是建議用牙籤能插進去就可以拿起來，但我家沒牙籤只有筷子)
5.馬鈴薯們都軟後就可以拿篩子取出。
6.準備你想要的各種調味料，我加的是以上這些….
7.因為跟隨別人的食譜，有人建議說要先把馬鈴薯邊角敲軟再拿去烤，所以我就準備了一個保鮮盒，裡面先倒入橄欖油還有上面的各種調味料，再把煮好的花椰菜、馬鈴薯倒進去「拉拉欸(拌一拌的意思)」。
但因為我把馬鈴薯有點煮過軟，所以我覺得7這個步驟可以省略，因為我拌完之後，紫色馬鈴薯散掉產生皮肉分離的狀態，馬鈴薯們和花椰菜們拿出來有點不美觀……….如果你也跟我一樣煮太久，建議可以略過這個步驟XD
8.再來就是擺入陶瓷盤。這邊建議用陶瓷盤，烤盤的話要先墊烘焙紙或是鋁箔紙才不會黏盤黏的很慘….(第一次烤的時候沒有墊，刷盤子刷很久，上面的漆還掉了一小塊…)
9.烤箱要先預熱，我一開始只開上下火200度，後來不僅烤很久還烤不到我要的那種感覺，最後開到最大250度，但我看其他人的食譜都寫180-200度就可以，可能要看烤箱厲不厲害吧…?
總之我是開了250度就是了。然後就烤大概15分鐘，中間要去確認一下馬鈴薯的狀態(例如色澤、硬度)，烤到你覺得ok就好了。(我做菜非常隨興XD)
10.最後就可以拿出來享用了。吃之前我有再撒一次香蒜粒、黑胡椒、紅椒粉。
最後成果………嗯……..雖然賣相沒有到很好，但口感還不錯，裡面就是粉粉軟軟的口感，皮就是硬硬脆脆的，花椰菜的話…不好說XD，太多水分了可能兩種要分開烤才行(?)。
總之，烤小馬鈴薯實驗算成功~推薦有在尋找小馬鈴薯的人可以去這個網站購買，如果有想找其他的歐陸食材也可以在這個網站找找看。
不專業分享到這，之後搞不好還有其他不專業分享XD
總之這篇只是想要分享我買到小馬鈴薯的喜悅，下一篇繼續回到冰島哈哈
See ya!
仙楂隨行札記 